生态餐厅建设有真正以绿色、环保和可持续发展作为日常运营的指导思想
我国生态餐厅处于发展的初期阶段，很多饭店并没有真正以绿色、环保和可持续发展作为日常运营的指导思想。生态餐厅是以为消费者提供和创造更加安全、健康的服务为宗旨，生态的含义有三个。第一、生态餐厅为客人所提供的使用物品应该是绿色无污染的；第二、为客人提供的服务应该是绿色的服务，包括绿色的食品，绿色的客房以及绿色服务；第三、在饭店的日常运营中，以环保、节能、可持续发展为指导思想。我国生态餐厅发展中存在的问题有:绿色观念的匮乏，对环境保护重要性认识不足。我国生态餐厅处于发展的初期阶段，很多饭店并没有真正以绿色、环保和可持续发展作为日常运营的指导思想。 究其根本原因，就是没有从内心真正意识到环境保护的重要性，这样思想的改变不能只靠餐厅单方面的改变，政府有关部门，尤其是旅游管理部门必须彻底改变观念，政府相关部门应该加强宏观调控，制定相关的法律法规政策来约束监督酒店业的发展情况，确保饭店也走一条新型的可持续发展的道路。
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